BATIDO de FRESA Light

Me encantan este tipo de batidos, por eso intento tener fresas congeladas todo el año. Cuando es temporada, las congelo en bolsitas de 400 gr y cuando me apetece algo fresquito, en tan sólo 3 minutos, tenemos un refresco, postre... perfecto!

Una de las cosas que más me gusta en verano es hacerme batidos de fruta congelada, en este caso para no hacerlo muy calórico, no puse azúcar ni ningún tipo de grasa. Algo refrescante que no nos aporte muchas calorías.

BATIDO de FRESA Light

INGREDIENTES:

400 gr de Fresa Congelada

300 ml de Leche Semidesnatada

1 Yogur de Fresa desnatado

Edulcorante líquido al gusto

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Pasar las fresas congeladas por agua, secarlas un poco y meterlas en el vaso.

2-Añadir la leche, el yogur y el edulcorante y programar 15 segundos, velocidad 10.

3-Remover con la espátula y rectificar de edulcorante y programar 15 segundos, velocidad 10.

4-Comprobar que no queden trozos, tiene que quedar textura de helado líquido.

5-Decorar con fresas, guindas o una cucharadita de confitura de fresa.

COMENTARIOS:

Podéis hacer el batido con una batidora normal, sólo se tienen que introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que los trozos de fresa estén bien triturados. 

Podéis aprovechar cualquier fruta que os guste o que esté a punto de ponerse mala, plátanos demasiado maduros, melocotones, sandía... Lo que queráis. Sólo lo tenéis que congelar en bolsitas y cuando os apetezca, lo hacéis en unos minutos.

Si no queréis poner edulcorante, podéis poner unos 100-150 gr de azúcar (dependerá de lo dulce que os guste).

¡POSTRES QUE AYUDAN A NO ENGORDAR!

PASTEL de Patata y Carne

Este pastel lo aprendí cuando era muy jovencita y desde entonces he hecho muchos cambios. He añadido zanahoria y champiñones al sofrito y un poco de bechamel para que la carne esté más jugosa. Desde que tengo al nene no pierdo ocasión para meter verduras en todos los platos que puedo, las pongo picaditas para que no las note demasiado y así se lo come todo sin rechistar. Cuando era más pequeño era más fácil, comía de todo, ahora ya empieza a retirar cosas del plato... : ( 

Es un plato muy bueno, podéis hacerlo para diario o si tenéis visitas el fin de semana, quedaréis estupendamente.

PASTEL de Patata y Carne

INGREDIENTES:
900 gr Patata
70 gr Mantequilla Light (yo uso marca Hacendado) o Margarina
200 gr Leche
Sal, pimienta y nuez moscada


400 gr Carne Picada Mixta (cerdo y ternera)
1 Zanahoria
6 Champiñones
1 Cucharada sopera de Harina
100 ml Leche
Sal, pimienta y ajo en polvo

Queso para gratinar (yo uso Mezcla de 4 quesos)

PREPARACIÓN:

1-Pelar la patata, cortar a cuartos y hervir durante 20-25 minutos. Antes de sacar del fuego, asegurarse de que están hechas por dentro clavando un cuchillo, si no es así, dejar unos minutos más.

2-Mientras la patata se cuece, ir haciendo el sofrito. En una sartén, poner un buen chorro de aceite y sofreír la cebolla. Pasados 4 minutos añadir la zanahoria rallada, sofreír 4 minutos más y añadir los champiñones cortados a trozos pequeños y la carne picada. Sofreír todo unos 8-10 minutos, hasta que la carne esté hecha. 

3-Añadir una cucharada sopera de harina y 100 ml de leche. Remover bien y dejar al fuego 1 minuto más. Apagar el fuego y reservar en la sartén.

4-Una vez que la patata ya esté hervida, escurrir el agua. En la misma olla, donde hemos cocido la patata, añadir la mantequilla, la leche, nuez moscada, sal y pimienta y chafar muy bien con un aplastador de patatas (también podéis usar un pasapurés) Dejar en el fuego un minuto sin dejar de remover.

5-En una bandeja de cristal, poner una capa de puré de patata y extender bien, poner encima la carne formando otra capa y finalmente otra de patata. 

6-Poner queso rallado y gratinar. Servir caliente.

Nota aclaratoria: Los tiempos de cocción son orientativos, dependerá de la potencia del fuego y del tamaño de las verduras.

COMENTARIOS:

Para mi, entra en la categoría de Plato Único, que se puede acompañar con una buena ensalada de lechuga, canónigos o cualquier hoja verde que os guste. También me gusta acompañado de una buena ensalada de tomate aliñado. Es un plato que les encanta a los niños y que al llevar la verdura "camuflada" hace que no se quejen ni la aparten.

Es muy fácil y bastante rápido, tardé unos 35-40 minutos en hacerlo todo y montar la bandeja. Y si lo queréis hacer todavía más rápido podéis hacer el puré de patatas de sobre, así lo tenéis montado todo en un plis... A veces necesitamos recetas de emergencia para tener un plato en 20 minutos y así poder comer bien sin tener que tirar de bocatas. 

¡¡PATATA, ALIMENTO IMPRESCINDIBLE EN MI COCINA!!

TOSTAS de Morcilla de Verano (de berenjena)

Hoy os traigo un aperitivo, de esos que se acompañan con una copita de Martini o de vino blanco bien fresquito. Es un dip vegetal, a pesar del nombre.

Es una mezcla de berenjena, cebolla y piñones que queda bastante ligera. Se puede poner sobre pan de barra tostado, sobre tostaditas o vol-au-vent (volován). Tiene un sabor bastante parecido al de la morcilla sin llevar tanta grasa.

Es una receta del Blog Misthermorecetas. No he modificado la receta, sólo añadí algo de decoración. Os la pongo tal y como la he hecho yo y os dejo el link por si queréis consultar la original.

¡No dejéis de sorprender a vuestros amigos con este aperitivo tan original!

TOSTAS de Morcilla de Verano (de berenjena)

INGREDIENTES:

500 gr Berenjena

250 gr Cebolla

50 ml Aceite de Oliva

30 gr Piñones

2 Cucharadas de Tomate Frito

Orégano

Pimienta

Sal

Pan de barra

Decorar con cebolla frita crujiente y un poco de queso feta desmigado (opcional)

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Cortar las berenjenas en rodajas y salar. Dejar sudar durante media hora. Transcurrido este tiempo, secar.

2-Poner en el vaso, la cebolla a cuartos y programar 10 segundos, velocidad 4. Sacar y reservar.

3-Echar la berenjena en el vaso y trocear 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de las paredes.

4-Añadir la cebolla, el aceite, los piñones, el orégano, la pimienta, el tomate y la sal. Programar 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5-Verter en un bol y dejar enfriar.

6-Servir tibio sobre pan tostado, decorar con cebolla frita crujiente y queso feta (opcional).

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Cortar las berenjenas en rodajas y salar. Dejar sudar durante media hora. Transcurrido este tiempo, secar.

2-Picar la cebolla muy pequeñita. Reservar.

3-Picar la berenjena muy pequeñita. Reservar

4-En una sartén poner el aceite y sofreír la cebolla 4-5 minutos.

5-Añadir la berenjena, los piñones, el orégano, el tomate frito, la sal y la pimienta. 
Sofreír a fuego medio durante unos 15 minutos.

6-Verter en un bol y dejar enfriar.

7-Servir tibio sobre pan tostado, decorar con cebolla frita crujiente y queso feta (opcional).

COMENTARIOS:

A mi la berenjena me gusta mucho pero creo que, si se lo dais a alguien a quien no le guste,  sin decir de que está hecho, no se dará ni cuenta. Está muy rico os lo recomiendo.

Si queréis aligerar la receta un poco, creo que se puede sofreír perfectamente la verdura con menos aceite.

Yo tenía cebolla frita crujiente y queso feta y se lo eché por encima a modo de decoración pero también le dio un sabor muy agradable. 

¡APERITIVOS QUE INVITAN A MÁS!

COCA de ALBARICOQUE (Coca d´Albercoc)

Este es uno de mis dulces favoritos. Me encantaaaaaaaaa, y la verdad, esta receta es de las mejores que he hecho. La masa es un poco difícil de trabajar pero el resultado es espectacular. 

Es una coca muy típica de Mallorca, la podemos encontrar en la mayoría de hornos o panaderías, sobretodo en los pueblos. Nos encanta comerla de postre, con helado o para merendar a media tarde. Es un bizcocho muy esponjoso y el albaricoque le da una jugosidad y un sabor espectacular.

Que no os de pereza hacerla. ¡¡Os encantará!!

COCA de ALBARICOQUE (Coca D´Albercoc)

INGREDIENTES:

100 gr Manteca de Cerdo

200 gr Patata Hervida (pesarla hervida y pelada)

200gr Azúcar

3 Huevos

50 ml Leche

20 gr Levadura fresca de pan

500 gr Harina de Fuerza (si los huevos son grandes poner 550)

Confitura de albaricoque

12 Albaricoques (24 mitades)
Jugo de Limón
Azúcar y canela
Azúcar glass para decorar

Aceite girasol para untarse las manos

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Cortar los albaricoques por la mitad, y colocar en un plato boca arriba. Exprimir un limón sobre los albaricoques para que no se oxiden. Espolvorear azúcar y canela. Dejar en el plat0 mientras preparamos la masa.

2- Poner en el vaso por el siguiente orden, primero la patata caliente, luego la manteca, el azúcar, la levadura, la leche y los huevos, mezclar 10 segundos, velocidad 6.

3-Añadir toda la harina y mezclar 10 segundos, velocidad 6 y amasar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

4-Dejar en el vaso durante una hora o dos (tardará más en invierno). Tiene que doblar su volumen.

5-Untarse las manos con bastante aceite y sacar la masa (se pega mucho incluso con aceite pero no hay que añadir más harina). Estirar la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Se os pegará mucho, ir poniendo aceite en las manos y colocando, con mucha paciencia. Dejar fermentar durante una o dos horas más, hasta doblar su volumen.

6-Colocar los albaricoques sobre la masa poniendo una cucharadita de confitura debajo de cada mitad (yo coloco 4 de ancho x 6 de largo). Espolvorear con abundante azúcar antes de hornear.

7-Hornear durante 30-35 minutos.

8-Espolvorear con azúcar glass.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Cortar los albaricoques por la mitad, y colocar en un plato boca arriba. Exprimir un limón sobre los albaricoques para que no se oxiden. Espolvorear azúcar y canela. Dejar en el plato mientras preparamos la masa.

2-Pasar las patatas por un chino, pasapurés o chafar con un aplastador de patatas hasta que quede un puré sin grumos.

3-Calentar la leche en el microondas (sólo tibia) y disolver la levadura. Reservar

4-En un bol, añadir la patata caliente y la manteca y remover con una espátula.

5-Añadir el azúcar, la leche con levadura y los huevos. Mechar con la espátula hasta que quede una masa uniforme.

6-Añadir la harina poco a poco sin dejar de remover. Cuando ya no se pueda remover más con la espátula, acabar de mezclar con las manos. Se pega muchísimo pero no se tiene que añadir más harina. La masa es así, muy, muy pegajosa.

7-Dejar en el bol tapado con un trapo durante una o dos horas (en invierno tarda más). Tiene que doblar su volumen.

8-Untarse las manos con bastante aceite y sacar la masa (se pega mucho incluso con aceite). Estirar la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Insisto, se os pegará mucho, ir poniendo aceite en las manos y colocando, con mucha paciencia. Dejar fermentar durante una hora más, hasta doblar su volumen.

9-Colocar los albaricoques sobre la masa, poniendo una cucharadita de confitura debajo de cada mitad (yo coloco 4 de ancho x 6 de largo). Espolvorear con abundante azúcar antes de hornear.

10-Hornear durante 30-35 minutos.

11-Espolvorear con azúcar glass.

COMENTARIOS:

Es una receta que da pereza por los tiempos de espera pero es ideal para esos días de aburrimiento que uno sabe que no va a salir de casa. Yo la hago pronto por la mañana para tenerla hecha a la hora de comer.
Es una masa que se puede congelar, una vez horneada, sin problemas, al descongelarla tendremos una masa recién hecha. La podéis acompañar con helado en verano y con chocolate caliente en invierno.

¡¡SIMPLEMENTE ESPECTACULAR!!

EMPANADA DE ATÚN Y GUISANTES

¡¡¡Ay!!! Estoy aburrida, ¿que hago? ¿Una empanada? Uuummmm, ¿tengo atún? Sí. ¿ Tengo cebolla y guisantes? Sí. ¿Tengo tiempo y ganas? Pues claaaaaaaro. ¡¡¡ Perfecto!!! Ya tengo cena de hoy y comida de mañana.
Normalmente hago la típica empanada gallega, con pimientos rojos, atún, cebolla y huevo, pero aprovechando que mi hijo se lo come sin rechistar, le metí un puñadito de guisantes.

 ¡BON PROFIT!

EMPANADA DE ATÚN Y GUISANTES:

INGREDIENTES:

Para la masa: 

• 200 ml Aceite Oliva suave
• 200 ml Cerveza
• 580 gr Harina de Repostería
• 3 gr Levadura seca Panadería ó  10 gr Levadura fresca panadería (opcional)
• Sal

Para el relleno:

• 2 Cebollas medianas
• 3 Latas de Atún pequeñas
• 3 Huevos Duros
• 1 Pimiento Rojo grande
• 150 gr Guisantes
• Sal, pimienta

• Huevo para pintar

PREPARACIÓN en Thermomix:

1-Introducir la cerveza y el aceite en el vaso y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2. 

2-Añadir la levadura y remover 5 segundos a velocidad 3. 

3-Añadir la harina y la sal y programar 10 segundos, velocidad 6. Amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejar reposar la masa en el vaso mientras hacemos el relleno.

4-Poner los huevos a hervir durante 10 minutos. Mientras podemos hacer el sofrito. 

5-Cortar la cebolla y el pimiento y sofreír a fuego medio, cuando esté casi hecho añadir los guisantes, acabar de sofreír las verduras y añadir el atún y el huevo picado, sal y pimienta al gusto.

6-Sacar la masa del vaso y dividir en dos partes iguales. Estirar una de las masas con el rodillo y colocar en una bandeja de horno (yo usé la rectangular de bizcochos), estirarla en el fondo de la badeja y subir un poco la pasta de los lados.

7-Echar dentro el relleno de la empanada.

8-Coger el otro trozo de masa y estirar con el rodillo. Cubrir con esta masa la empanada y cerrar los lados (yo le hice pellizco y vuelta). Si queréis hacer alguna hoja o forma sobre la empanada, reservar un trocito de masa antes de montarla.

9-Pintar con huevo y hornear durante 40 minutos a 200Cº (tiempo de cocción en mi horno). Vigilar por si necesita más o menos tiempo.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Poner la cerveza en un bol y calentar al microondas hasta que esté tibia. Añadir la levadura y disolver bien.

2-Incorporar el aceite y mezclar. 

3-Añadir la harina y amasar durante unos minutos. Formar una bola y dejar reposar en el bol. 

4-Poner los huevos a hervir durante 10 minutos. Mientras podemos hacer el sofrito. 

5-Cortar la cebolla y el pimiento y sofreír a fuego medio, cuando esté casi hecho añadir los guisantes, acabar de sofreír las verduras y añadir el atún y el huevo picado, sal y pimienta al gusto.

6-Sacar la masa del bol y dividir en dos partes iguales. Estirar una de las masas con el rodillo y colocar en una bandeja de horno (yo usé la rectangular de bizcochos), estirarla en el fondo de la badeja y subir un poco la pasta de los lados.

7-Echar dentro el relleno de la empanada.

8-Coger el otro trozo de masa y estirar con el rodillo. Cubrir con esta masa la empanada y cerrar los lados (yo le hice pellizco y vuelta). Si queréis hacer alguna hoja o forma sobre la empanada, reservar un trocito de masa antes de montarla. 

9-Pintar con huevo y hornear durante 40 minutos a 200Cº (tiempo de cocción en mi horno). Vigilar por si necesita más o menos tiempo. 

COMENTARIOS:

Esta masa se puede hacer perfectamente sin poner levadura, si no tenéis no pasa nada. Es una masa que me gusta mucho para cocas de verdura porque queda muy crujiente. Los guisantes también son opcionales, a quien no le gusten, que no los ponga. Podéis sustituir la cantidad de guisantes por pimiento y cebolla.

A mi me gusta mucho recién hecha. Al día siguiente queda como una masa de pan, está buena pero ya no está tan crujiente.

Se puede hacer el sofrito en la Thermomix pero para dorar la cebolla prefiero la sartén. 

No dudéis en hacer esta empanada porque es muy fácil y queda muy, muy buena.

¡MERIENDA DE LUJO!

ENSALADA de Fruta

Vamos a darle a la fruta el protagonismo que merece en verano. No tenemos que olvidarnos de la cantidad de vitaminas que nos aporta y lo mucho que nos ayuda a hidratar el organismo. Esta merienda refrescante, servida de manera bonita, ayuda a que nuestros hijos vean la fruta como algo divertido. 

Mi hijo, cuando la vio me dijo: Mmmmmm, yo quiero tarta de fruta mamá!!! Él sabía perfectamente que era una ensalada de frutas y me hizo mucha gracia que dijese eso porque donde el veía una tarta yo sólo veía fruta... jajaja.  Se la plantó delante y se comió la mitad de le ensalada. Aunque tengo que decir que a mi hijo le encanta la fruta y no necesito insistir mucho para que la coma.

Pues aquí os dejo una idea más, una manera atractiva de servir fruta.

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

ENSALADA de Fruta

INGREDIENTES:

Sandia

Cerezas

Uvas 

PREPARACIÓN:

Vaciar media sandia con la cuchara redonda de vaciar. Cortar con el cuchillo los bordes haciendo triángulos para que quede una forma dentada.

Colocar las bolas de sandía, las uvas y las cerezas de forma bonita (como más os guste)

COMENTARIOS:

Podéis usar las frutas que más os gusten o hacerlo con medio melón si os gusta más. El color rojo de la sandía hace que quede muy espectacular.

Es una idea muy recomendable para fiestas de cumpleaños porque queda una decoración increíble y sin duda dejaréis sorprendidos a vuestros invitados.

¡FRUTA, VIDA PARA NUESTRO CUERPO!

PAN RELLENO

Esta receta es del Libro Pan y Bollería de Vorwerk. Cuando vi este pan me enamoré enseguida de lo original y bonito que queda al cortarlo. Luego, al probarlo, acabé de comprobar que vale la pena hacerlo. Queda un corte muy bonito si lo queréis presentar para picar o para una fiesta de cumpleaños.
La receta del libro lleva otro relleno, lleva pasas y alcaparras que, a mis chicos, no les gustan mucho. Y la masa lleva levadura fresca y yo puse de la seca. Así que, abajo, os pongo la receta tal y como la hice yo.

PAN RELLENO

INGREDIENTES:

Relleno pan salado:
6 Lonchas de York
6 Lonchas finas de Serrano
6 Lonchas de Queso Havarti
1 Bote pequeño de Aceitunas Rellenas
Margarina 

Relleno pan dulce:
Nutella

Masa:
250 ml Leche
50 gr Mantequilla
50 gr Azúcar
1 Sobre de Levadura seca de Panadería marca Maizena (se puede sustituir por 20 gr Levadura Fresca)
500 gr Harina (yo puse 300 gr Harina normal y 200 gr Harina de Fuerza)
1 Cucharadita de Sal

PREPARACIÓN con Thermomix:
1-Poner en el vaso, la leche, la mantequilla y el azúcar y programar 1 minuto, 37º, velocidad 2. 

2-Añadir la levadura y mezclar 10 segundos, velocidad 2.

3-Agregar la harina y la sal, y amasar 20 segundos, velocidad 6 y seguidamente 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.

4-Dividir la masa en dos para formar dos panes.

5- Empezamos con el pan salado: estirar la masa hasta que quede en forma de rectángulo. Pincelar con mantequilla fundida.

6-Ir colocando por capas, el jamón york, queso, serrano y aceitunas cortadas. Dejar un espacio en el borde para poder cerrar.

7-Humedecer los bordes de la masa con agua para que sea más fácil cerrar. Enrollar el pan formando un cilindro y cerrar por donde hemos mojado la masa.

8-Disponer del otro trozo de masa y repetir los mismos pasos pero rellenando el pan con Nutella.

9-Colocar los dos panes en una bandeja, sobre papel vegetal. Hacer unos cortes transversales para decorar. Dejar fermentar durante una hora aproximadamente (hasta que doble su volumen).

10-Pintar los dos panes con huevo batido.

11-Hornear durante 30 o 40 minutos a 180º.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

En un bol, introducir la leche tibia y deshacer la levadura. Añadir la mantequilla reblandecida y el azúcar. Remover bien. Añadir la mitad de la harina con la sal, remover y añadir el resto de harina. Amasar con las manos durante unos minutos. A partir de aquí seguir como se indica en el punto 4 (arriba).

COMENTARIOS:

No importa que os diga que lo podéis rellenar de lo que queráis, bacon, dátiles, nueces... Lo que os apetezca o tengáis en ese momento. Nosotros somos mucho de jamón y queso, creo que el queso fundido está muy bueno por eso nos lo tomamos tibio. Pero si os lo queréis llevar a la playa o de excursión, también está perfecto frío.

El de Nutella está impresionante, ¿que os voy a contar? Para mi gusto le puse poca Nutella, la próxima vez le pondré un poco más.

También es importante que no os quede muy hecho, las masas de este tipo se secan un poco si se hacen demasiado, quedan mucho mejor poco hechas.

¡ESPIRALES CON SABOR!

BIZCOCHO de Chololate Paladín

El otro día, na Joana, que trabaja en la ludoteca del colegio, y sabe de mi afición por la cocina, me dio una receta de bizcocho de chocolate. Me dijo que lo hiciese por que estaba muy, muy bueno y seguro nos encantaría. También insistió en que usase Paladín, que con ningún otro cacao me quedaría igual de bueno. Y así lo hice. Es un bizcocho de chocolate muy húmedo a la vez que esponjoso. No tiene nada que ver con un brownie, queda completamente diferente.

Se ha convertido en uno de mis preferidos porque además no lleva mantequilla, se hace con aceite, por lo que es un poco más saludable. 

¡Os lo recomiendo!

BIZCOCHO de Chocolate Paladín

INGREDIENTES:

(usé la medida de vaso de agua)

1 Vaso de Azúcar 

1 Vaso de Leche

1 Vaso de Aceite de Girasol (yo pongo 3/4 de vaso)

1 Vaso de Paladín (en polvo)

1 Vaso de Harina de Repostería

4 Huevos

1 Sobre de Levadura Royal

Azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN en Thermomix:

1-Poner la mariposa en el vaso, introducir los huevos y el azúcar y programar, 3 minutos, 37 grados, velocidad 3 y 1/2. Una vez que termine el tiempo, volver a programar igual pero sin temperatura, 3 minutos, velocidad 3 y 1/2.

2-Añadir la leche y el aceite y remover 6 segundos a velocidad 3.

3-Incorporar el paladín, la harina y la levadura y programar 10 segundos, velocidad 3 y 1/2. Acabar de remover con la espátula.

4-Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. 

5-Introducir la masa en el molde y hornear durante 35-40 minutos. Hasta que el centro esté bien hecho.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Poner los huevos y el azúcar en un bol y batir con las varillas durante unos minutos.

2-Añadir el aceite y la leche, batir de nuevo.

3-Incorporar la harina, el paladín y la levadura, batir con las varillas de forma enérgica hasta que quede una masa uniforme y sin grumos.

4-Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina.

5-Introducir la masa en el molde y hornear durante 35-40  minutos. Hasta que el centro esté bien hecho.

COMENTARIOS:

No quise tocar la receta, así que no pesé nada, lo hice tal cual usando la medida de vaso de agua normal. 

La textura queda muy ligera, esponjosa y nada empalagosa. 

Es un bizcocho ideal para desayunos, meriendas y postre acompañado de helado.

Nosotros lo comimos para merendar, acompañado de un buen vaso de leche preparada fresquita.

¡UNA MERIENDA INMEJORABLE!

VERDURAS y PATATAS Asadas

Hoy, más que una receta os dejo una idea de plato saludable que yo, personalmente, lo encuentro buenísimo por la mezcla de sabores dulces. El azúcar de la calabaza, la cebolla morada y el pimiento hace que se confite todo en el horno y, mezclado con la patata y el huevo... Mmmmm, riquísimo!!!!

¡¡Una manera de comer verduras con mucho sabor!!!

VERDURAS y PATATAS Asadas

INGREDIENTES:

3 Pimientos Rojos

Un trozo de Calabaza

2 Cebollas Moradas

3 Patatas Grandes

3 Huevos

Aceite 

Sal gorda

Cilantro picado para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

1- Cortar las patadas por la mitad longitudinalmente, la calabaza a cuadrados grandes y la cebolla a cuartos.

2-En una bandeja de horno, poner un papel vegetal y colocar los pimientos rojos enteros,  las patatas, calabaza y cebolla cortados. Echar un chorrito de aceite por encima y hornear.

3-Transcurrida media hora, mirar si la calabaza ya está hecha y en tal caso sacarla, sino dejarla unos minutos más. Dar la vuelta al resto de verduras y dejar en el horno durante una media hora más  (los tiempos de cocción dependen de cada horno, en el mío lo tuve todo hecho en una hora)

4- En un cazo hervir 3 huevos durante 10 minutos.

5-Pelar los pimientos y cortarlos a tiras, pelar los huevos y cortarlos por la mitad. Mezclar en un plato con el resto de ingredientes y aliñar con aceite, sal gorda y un poco de cilantro picado. 

COMENTARIOS:

No tengo mucho que añadir porque más fácil no puede ser. Evidentemente si no os gusta alguna de las verduras la podéis cambiar por otras, calabacín o berenjena van también fenomenal con el plato.

Las cebollas las puse moradas porque tienen un dulzor especial para mi y me gustan mucho más para comer así, pero si ponéis cebolla normal no pasa nada.

¡¡VERDURAS, FUENTE DE SALUD!!